Mi?rcoles, 07 de agosto de 2013

PISTO DE MELVA

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de cebollas, un cuarto de kilo de pimientos verdes, medio kilo de tomates maduros, medio kilo de calabacines, medio kilo de patatas, una hoja de laurel, una cucharada de perejil picado,  dos latas de ventresca de melva, seis cucharadas de aceite, seis rebanadas de pan frito, sal y pimienta.

Preparación:

Se escaldan los tomates, se pelan y se exprimen para que suelten el agua y las pepitas, Se corta en dados, se pica la cebolla en juliana gruesa. Se abren los pimientos, se quitan las semillas y se cortan en tiras. Se lavan los calabacines y se cortan en dados. Se pelan las patatas y se cortan en dados.

Se pone el aceite en una cazuela de barro, se echan la cebolla, los pimientos y el laurel, se remueve hasta que este tierno. Se añaden los calabacines y los tomates, se cuecen tapados hasta que estén tiernos; se salpimientan.

Se fríen las patatas, se añaden y se prepara el pisto, se le liga la ventresca de melva y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 9:28
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