Jueves, 08 de agosto de 2013

PURE DE MOJARRITAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un paquete de puré de patatas, un cuarto de litro de leche, una nuez de mantequilla, tres cuartos de kilo de mojarritas, cien gramos de aceitunas verdes, cincuenta gramos de alcaparras, un bote de mayonesa, tres pepinillos, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las mojarritas de cabeza, aletas, escamas, entrañas y raspas, se envuelven en papel de aluminio y se congelan dos días a menos veinte grados.

Se sacan, se descongelan, se limpian de piel espinas, se pican a cuchillo y se reservan

Se prepara el puré siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el paquete, se le mezcla la mayonesa con las aceitunas, los pepinillos trinchados y las alcaparras. Se añaden al puré las mojarritas picadas y la mitad de la mayonesa. Se reparte en recipientes individuales y se decora con el resto de la mayonesa.

Es un plato ideal para acompañar unas ortiguillas, puro sabor a mar¡¡¡¡


Publicado por felipeluzon @ 20:07
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