Jueves, 08 de agosto de 2013

RAPE A LA GENOVESA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de rape, cuatro tomates, una guindilla, un diente de ajo, una ramita de perejil, una ramita de romero, medio vaso de caldo corto de verduras, medio vaso de vino, doce patatitas, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con aceite se saltea el ajo picado, pasados cinco minutos se añaden el pescado cortado en dados y las patatitas, se riega con el caldo, se adereza con sal, pimienta, la guindilla, el romero y perejil, se cocinan veinticinco minutos.

Se riega con el vino, se añade el tomate picado sin piel ni pepitas, se cocinan seis minutos, se rectifica de sal y pimienta; se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 20:09
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