S?bado, 10 de agosto de 2013

ROLLITOS DE LENGUADO Y ALCAUCILES

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho filetes de lenguado, ocho alcauciles, ocho filetitos de salmón ahumado, un limón, un diente de ajo, cuatro cucharadas de aceite, un vaso de vino blanco seco, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los alcauciles de hojas exteriores duras, se despuntan y se elimina la pelusa interior.

Se saltean los ajos en una sartén con aceite, pasados cinco minutos se añaden los alcauciles, se ablandan cinco minutos, se riegan con el vino, se tapa y se cocinan diez minutos.

Se envuelven los alcauciles con los filetes de lenguado, se vuelven a la cazuela se riegan con la salsa, se cocinan y se sirven con el jugo de la cochura como salsa.


Publicado por felipeluzon @ 10:53
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