Domingo, 11 de agosto de 2013

ROLLOS DE BOQUERON CON ALCAPARRAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos docenas de boquerones, cuatro cucharadas de alcaparras, un diente de ajo, una cucharada de perejil, cuatro cucharadas de pan rallado, cuatro cucharadas de queso rallado, dos cucharadas de aceite, sal y pimienta

Preparación:

Se limpian los boquerones de cabeza, entrañas y raspas, se reservan.

Se mezclan en la batidora las alcaparras, el ajo rallado, el perejil picado a cuchillo, pan rallado, queso rallado, sal y pimienta.

Se napan los filetes de boquerón con la mezcla, se enrollan, se cierran con un palillo, se pincelan con aceite y se lleva al horno a ciento ochenta grados y se cocinan diez minutos; se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 11:18
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