SALSA DE REBOZUELOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de rebozuelos, tres cucharadas de aceite, un diente de ajo, medio vaso de nata, seis cucharadas de salsa pesto, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con aceite se saltea el ajo cortado en laminas, pasados cinco minutos se añaden las setas limpias, las mayores cortada en cuartos, se cocinan a fuego fuerte tres minutos, se baja el fuego y se cocinan diez minutos más a fuego muy bajo.

Se añade la nata, se salpimienta y se le da un hervor, se retira del fuego, se añade el pesto, se le dan unas vueltas y se sirve en salsera.

Esta salsa se puede trabajar sin salsa pesto, en ambos casos va muy bien para pescado.