ALMEJAS CHOCHAS CON ANIS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro docenas de almejas chochas, un chorrito de aguardiente anisado de Zalamea, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren las almejas en una sartén con dos cucharadas de agua, un chorrito de aguardiente anisado de Zalamea, sal y pimienta.

Cuando abran se cuela el caldo y se sirven regadas con su caldo.

Receta de la gastronomía de Minas de Riotinto (Huelva)