ATÚN A LA ORIENTAL

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de lomo de atún, un limón, cuatro cucharadas de salsa de soja, un trocito de jengibre, una cucharada de culantro, una cucharada de semillas de ajonjolí tostadas, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se mezclan dos cucharadas de aceite con el zumo del medio limón, la salsa de soja, el jengibre rallado y pimienta.

Se llevan los filetes de atún a una fuente, se riegan con la marinada, se llevan al fresco una hora dándoles la vuelta cada diez minutos para que tomen el sabor.

Se marcan en una sartén con dos cucharadas de aceite dos minutos por cada lado, se sacan, se desglasa la sartén con la marinada restante y se trabaja una salsa.

Se sirven los filetes de atún espolvoreados con culantro picado, ajonjolí tostado, la salsa y un acompañamiento de verdura cocida.