BACALAO A LA MIEL DE CAÑA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de bacalao desalado, seis cucharadas de aceite, seis cucharadas de harina, cuatro cucharadas de miel de caña, una hoja de laurel, dos vasos y medio de crema de leche, sal y pimienta.

Preparación:

Se le da una cochura al bacalao con la crema de leche y el laurel en una cazuela, cuando este casi cocido, se saca y se deja enfriar una hora.

Se trabaja una pasta de rebozar con la harina, la miel  y la crema de leche de la cochura, se reserva.

Se corta en bastones, se pasan  por harina y la pasta de rebozar, se fríen como si fuesen pavias pequeñas, en aceite muy caliente.