BACORETA SATEADA CON VERDURAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de bacoreta, cien gramos de semillas de ajonjolí, cien gramos de almendra picada, un pimiento rojo, una cebolla, un pimiento verde, doscientos gramos de flores de coliflor, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con aceite se saltean la cebolla picada junto a los pimientos cortados en tiras pequeñas y las flores de coliflor, se reservan

Se mezclan las almendras molidas con las semillas de ajonjolí, se reservan.

Se limpian los filetes de bacoreta, se salpimientan, se empanan con la mezcla de almendra y ajonjolí, se marcan en una sartén con una chispa de aceite y se sirven con la verdura salteada como acompañamiento.