BOCINAS AL AGUARDIENTE ANISADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Kilo y medio de bocinas, dos cucharadas de sal gorda, tomillo, laurel, una cucharada de granos de pimienta, un chorro de aguardiente, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las bocinas, se cepillan y se llevan a una cazuela con agua fresca y sal, se le cambia varias veces hasta lavarlas muy bien.

Se llevan a una cazuela con agua junto a la sal, el laurel, tomillo, la pimienta en grano, se cocinan cinco minutos, se añade un chorro de aguardiente, se dejan reposar un rato.

Se cuelan y se sirven sin ningún tipo de salsa para que no se pierda el sabor anisado del aguardiente.

Receta recogida en el Supermercado Pingo 12 en Villa Real de Santo Antonio (Portugal)