BONITO A LA MODA DE MARTORELL

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho rodajas de bonito, tres dientes de ajo,  dos patatas, pan rallado, medio vaso de vino blanco, una cucharada de perejil, tres cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se tuesta el pan rallado en una sartén en seco, se reserva.

Se limpia el bonito de piel y espinas, se rehacen las rodajas y se emplatan en una fuente engrasada, se espolvorean con pan rallado y perejil picado a cuchillo; se rodean con una corona de tomate rallado sin piel ni pepitas. Se salpimienta y se riega con el vino.

Se lleva al horno a ciento ochenta grados un cuarto de hora y se sirve.