BONITO AL VINO DE OPORTO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de bonito de ración, un vaso de vino de Oporto, tomillo, canela, dos cucharadas de aceite, dos patatas, dos tomates, dos pimientos, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los filetes de bonito de piel y espinas, se sacan los medallones y se llevan a una fuente de horno engrasada con aceite, se salpimienta, se adereza con tomillo, canela y pimienta.

Se riega con aceite y vino blanco de Oporto, se deja macerar dos horas al fresco, se cubre con las verduras muy picadas, se lleva al horno a ciento ochenta grados entre diez y quince minutos; se sirve en la misma fuente.

Esta reta no tiene sal a propósito, es para los que tenemos la tensión un poco alta