CABALLA HERVIDA A LAS HIERBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro caballas, dos cebollas, tres dientes de ajo, una chispita de romero, una chispita de tomillo, dos cucharadas de aceite, vinagre. sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las caballas de cabeza, entrañas y raspas, se abren, se lavan y se escurren; en una cazuela con agua, se les da un hervor a la cebolla troceada, los ajos troceados, las hierbas, sal y pimienta.

Pasados quince minutos se les da un hervor a las caballas hasta que cambien de color, se llevan a una fuente, se cubren con cebolla picada, se riegan con aceite y vinagre, se salpimientan y se sirven.

Margarita preparo este plato para la cena de hoy, estaban de ricas¡¡¡ 21/07/ 2010