CARPACHO DE ATÚN CON SALSA DE SOJA PICANTE

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de atún, seis cucharadas de salsa de soja, tres gotas de tabasco, aceite y pimienta molida.

Preparación:

Se congela el atún cuarenta y cocho horas a menos veinte grados, se corta en carpacho y se emplata en los bordes de una fuente, se espolvorea con pimienta molida y se pincela con aceite, se deja reposar al fresco.

Se mezclan la salsa de soja con el tabasco, se riega en el centro de la fuente y se sirve.

No olvidar las precauciones para consumo de pescado crudo