CHERNA CON SALSA TARTARA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de cherna, medio vaso de vino blanco, una cebolla, laurel, tomillo, tres cucharadas de aceite, seis cucharadas de mayonesa, un yogur, seis cucharadas de alcaparras, una cebolleta, dos pepinillos, sal y pimienta.

Preparación:

Se mezclan la mayonesa con el yogur, las alcaparras, la cebolleta picada y los pepinillos picados a cuchillo, se reserva en salsera al fresco.

Se salpimientan los filetes de cherna y se marinan media hora con el aceite, el vino, el laurel, tomillo y la cebolla picada; se marcan a la plancha por ambos lados y se sirven con la salsa