CINTAS CON CREMA DE PATATA Y LANGOSTINOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de cintas al huevo, cuatro nueces de mantequilla, dos cucharadas de cebollino, nuez moscada, orégano, perejil, tres cucharadas de aceite, una cabeza de ajos, una patata hermosa, doscientos gramos de langostinos cocidos, ocho cucharadas de queso crema, dos cucharadas de nata, una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:

Se asa el ajo en el horno a ciento ochenta grados un cuarto de hora, se pela y se reservan los dientes.

En una cazuela con vaso y medio de agua, una cucharada de aceite y sal, se  cuece la patata pelada y cortada en rodajas un cuarto de hora junto a los ajos, se añaden el queso, los langostinos pelados, la nata, sal y pimienta.

Se pasa por la batidora y se trabaja una crema, se reserva en un cuenco.

En una cazuela con agua, sal y una cucharada de aceite se cuece la pasta el tiempo marcado por el fabricante en el paquete, se sacan, se escurren y se reservan.

En una sartén amplia se saltean con el resto del aceite y la mantequilla el cebollino picado, el orégano y el perejil picado a cuchillo un minuto, se añade la pasta, se le dan unas vueltas y se sirve con la crema caliente aparte en un cuenco.