DORADA COCIDA CON ALGAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos doradas de tres cuartos de kilo, algas frescas, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las doradas de cabeza, escamas, entrañas y raspas, se salpimientan, se sacan dos filetes por pieza, se pincelan con aceite, se reservan.

Se envuelven los filetes en las algas y se cuecen al vapor seis minutos, se sirven aderezados con aceite, sal y pimienta.