FOGONERO AL TOMILLO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de fogonero, un ramito de tomillo, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se lleva el tomillo al fondo de una cuscusera con agua, se cuece el pescado cinco minutos, se destapa un poco para que salga el vapor y se cocina otros siete minutos.

Se saca y se sirve aderezado con aceite, sal y pimienta y un acompañamiento de tabule a la menta.

Receta de Ammina Hasal recogida en Isla Cristina (Huelva)