PULPO FRITO A LA PORTUGUESA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un pulpo de un kilo, sal gorda, pimentón, una coca-cola, harina de freír pescado, unas rodajas de patata cocida, piri-piri  y aceite.

Preparación:

Se limpia el pulpo, se mete en una bolsa de plástico y se lleva al congelador dos días. Se saca se descongela y se cuece en la olla express con agua, sal y coca-cola una hora.

Se saca se limpia y se corta en rodajas, se pasa por harina de freír pescado ligada con una punta de piri-piri, se fríe en una sartén con aceite, se saca, se escurre y se llevan a un plato de madera sobre rodajas de patata cocida, se aliña con aceite, pimentón y sal. Se sirve caliente.

Receta recogida en el Corte Ingles de Huelva