Jueves, 03 de octubre de 2013

MEDALLONES DE CHERNA CON ESPINACAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de cherna, un paquete de espinacas, seis dientes de ajo, una cebolla pequeña, una docena de almendras, un vaso de bechamel, nuez moscada, dos cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las rodajas de cherna de piel y espinas, se eliminan la piel y las espinas, se sacan los medallones y se reservan

Se cuecen las espinacas en agua con sal, se sacan, escurren y pican a cuchillo, se reservan.

En una sartén con aceite se saltean dos ajos cortados en laminas y la cebolla picada en juliana, cuando doren se añaden los medallones de cherna, se salpimientan  y se hacen cuatro minutos por cada lado, se retiran y se reservan.

Se añaden a la sartén las espinacas, dos cucharadas más de aceite, se rehogan y se añade la bechamel. Se les dan unas vueltas y se emplata en platos individuales, se colocan los medallones sobre ella, se riegan con el resto de los ajos cortados en laminas y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 8:18
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