Viernes, 04 de octubre de 2013

MEJILLONES A LA CREMA DE MANZANILLA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos kilos de mejillones, una cebolla, dos nueces y media de mantequilla, vaso y medio de vino manzanilla, tomillo en rama, laurel, un vaso de crema de leche, perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren los mejillones en una cazuela con el vino y la hoja de laurel, se cuela el caldo y se reservan.

En cazuela de barro aparte con la mantequilla se saltea la cebolla cinco minutos junto al tomillo y una chispita de pimienta, pasados cinco minutos, se retira el tomillo, se añade la crema y se le da un hervor para que reduzca a salsa fluida, se añaden los mejillones, se espolvorea con culantro picado a cuchillo y se sirven al centro.


Publicado por felipeluzon @ 10:04
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