Viernes, 04 de octubre de 2013

MEJILLONES CON MELISA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos kilos de mejillones, cuatro cebollas, un trocito de jengibre, piri-piri, una cucharada de melisa picada, un vaso de crema de leche, dos cucharadas de culantro picado a cuchillo, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren los mejillones al vapor en una cazuela con dos cucharadas de agua, se cuela el caldo y se reservan.

En una cazuela de barro amplia se saltea la cebolla picada tres minutos, se añaden el jengibre rallado, el piri-piri, la melisa picada a cuchillo, la leche, sal y pimienta, se cocina a fuego bajo diez minutos.

Se añaden el caldo de abrir los mejillones y los mejillones, se les dan unas vueltas y se espolvorean con culantro picado a cuchillo; se sirven en la misma cazuela de barro.

Receta recogida en Riotinto en el Restaurante la Fabrica


Publicado por felipeluzon @ 10:08
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