Viernes, 04 de octubre de 2013

MEJILLONES CON QUESO MANCHEGO

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos kilos de mejillones, cien gramos de queso manchego rallado, una cebolla dulce, una nuez de mantequilla, dos vasos de vino blanco, medio vaso de crema de leche, dos cucharadas de culantro, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con la mantequilla se saltea la cebolla picada en juliana, pasados cinco minutos se riega con el vino, se añaden los mejillones limpios, se adereza con pimienta y se cocinan hasta que abran los mejillones.

Se retiran los mejillones, se reduce el caldo a la mitad, se añaden la crema de leche y el queso rallado, se cocina hasta que el queso funda y se riega la salsa sobre los mejillones; se sirven con rebanadas de pan frito.

Esta receta es belga y la preparan con otro queso, yo soy partidario de usar los quesos de casa siempre que se pueda.


Publicado por felipeluzon @ 10:09
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