S?bado, 05 de octubre de 2013

MEJILLONES CON SALSA DE PIRI-PIRI

Ingredientes: ( 4 personas)

Kilo y medio de mejillones, media cucharadita de piri-piri, dos dientes de ajo, media cucharada de melisa, dos cucharadas de culantro, un limón, una cucharada de salsa de soja, un vaso de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren los mejillones al vapor con dos cucharadas de agua, se cuela el caldo.

En un almirez se majan los ajos, la melisa picada a cuchillo, el culantro picado a cuchillo, el zumo del limón, la salsa de soja, aceite, el caldo de abrir los mejillones, el aceite de sésamo, sal y pimienta, se trabaja una vinagreta, se riega sobre los mejillones y se sirven.

Receta de Jordi Aguilera de Sabadell ( Barcelona)


Publicado por felipeluzon @ 9:12
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