S?bado, 05 de octubre de 2013

MORRILLO DE ATÚN EN ESCABECHE

Ingredientes: ( 4 personas)

Un morillo de atún, un vaso de aceite, una cebolla, una hoja de laurel, cuatro dientes de ajo, un limón, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el morrillo se corta en rodajas, se fríen en aceite, se sacan, se escurren y se reservan

En una cazuela amplia con cuatro cucharadas de aceite se saltea la cebolla picada en grueso junto a los ajos picados, la hoja de laurel, sal y pimienta en grano. Se retira se le ralla la cáscara del limón, se le añade el zumo del limón, un chorro de agua y se añaden los filetes de morrillo, se les dan unos minutos de cochura, se reservan al fresco hasta el día siguiente y se sirven.

Receta recogida en el Bar Mary Mary en la Avenida del Parque en Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 9:21
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