Domingo, 06 de octubre de 2013

MORRO DE BACALAO A LA LLAUNA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro morros de bacalao de ración, aceite, ocho dientes de ajo, cuatro hojas de laurel, harina de freír pescado, un vaso de vino oloroso, una cucharada de pimentón dulce, un vasito de agua, sal y pimienta

Preparación:

El bacalao se limpia y se le quitan las espinas, se pasa por harina de freír pescado, se fríe y se reserva.

En sartén aparte se fríen los ajos, cuando comiencen a dorar, se añaden el pimentón, el laurel, el vino blanco, se deja que evapore el vino, se riega con un vasito de agua, se salpimienta y se reduce.

Se lleva el bacalao a una fuente de horno engrasada, se riega con la salsa y se lleva al horno a ciento ochenta grados y se hornea ocho minutos y se sirve acompañado de patatas asadas.


Publicado por felipeluzon @ 19:23
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