Lunes, 07 de octubre de 2013

PAN DE HUEVAS AMOJAMADAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un trozo de hueva amojamada de atún, cuatro rebanadas de pan de pueblo, un vaso de salmorejo, aceite, un limón y pimienta.

Preparación:

Se tuestan las rebanadas de pan de molde, se cubren con salmorejo y se reservan.

Se corta la hueva amojamada en rodajas muy finas, se emplatan en una fuente y se riegan con aceite, se reservan un par de horas.

Se cubren los panes con las rodajas de hueva, se riegan con el aceite y se sirven con cascos de limón.

Receta recogida en las Jornadas del Atún 2010 en Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 17:42
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