Lunes, 07 de octubre de 2013

PAPILLOTE DE ATÚN AL ESTRAGÓN

Ingredientes. ( 4 personas)

Cuatro rodajas de atún, tres cucharadas de aceite, una zanahoria, cuatro josefitas, un trocito de apio, una cebolla, una cucharada de estragón, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con dos cucharadas de aceite se saltean las verduras cortadas en tiras finas, se sacan y se reparten entre cuatro hojas de papel de aluminio engrasadas con una gota de aceite.

Se limpian las rodajas de atún, se salpimienta y se colocan encima de las verduras, se espolvorean con estragón picado a cuchillo, se cierra en papillote dejando una cierta holgura y se cocinan veinte minutos al horno a ciento ochenta grados.

Se sacan y se sirven con el papel de plata.

Este plato queda muy bien con tunidos como el rabil, si lo mejoramos con bacoreta es delicioso y con atún rojo una maravilla¡¡¡


Publicado por felipeluzon @ 17:49
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