Jueves, 10 de octubre de 2013

PATATAS ASADAS A LA MANTEQUILLA DE ANCHOA

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de patatas, dos nueces de mantequilla de anchoa, una nuez de mantequilla, dos cebollas, medio vaso de caldo corto de verduras, medio vaso de crema de leche, sal y pimienta.

Preparación:

Se cortan las patatas en rodajas y la cebolla se pica en juliana, se emplata en una fuente de horno engrasada con media nuez de mantequilla una capa de patatas, se cubre con media nuez de mantequilla de anchoas, una capa de cebolla, otra capa de patatas, media nuez de mantequilla, una ultima capa de cebolla.

Se mezclan el caldo y la leche, se calientan y se deslíe una nuez de mantequilla de anchoas, se riega sobre las patatas y las cebolla, se tapa con papel de aluminio y se lleva al horno a ciento ochenta grados media hora, se quita el papel, se cocina otra media hora y se sirve.

Receta recogida en el Hotel Emilio de Murcia


Publicado por felipeluzon @ 9:21
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