Jueves, 10 de octubre de 2013

PATATAS ASADAS CON MAYONESA DE ERIZOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de patatas grandes, tres cucharadas soperas de leche, un vaso de aceite de oliva, una lata de huevas de erizos, unas gotas de zumo de limón (o vinagre) sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan las patatas, se cortan en bastones grandes, se enjuagan, se escurren y se secan con papel de cocina, se riegan con dos cucharadas de aceite y se llevan a una fuente de horno engrasada con aceite y se hornean a ciento ochenta grados tres cuartos de hora dándoles la vuelta de vez en cuando hasta que doren.

Se mezclan leche, el aceite de oliva, las huevas, zumo de limón y sal  en la batidora y se bate hasta que espese.

Se sirven las patatas con la mayonesa de erizos aparte en salsera.

Las patatas se pueden freír en aceite no muy caliente o confitar; eso va en gustos.


Publicado por felipeluzon @ 9:24
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