Jueves, 10 de octubre de 2013

PATATAS ASADAS CON OSTIONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Kilo y cuarto de patatitas nuevas, dos docenas de ostiones, diez cucharadas de aceite, una cucharadita de piri-piri, una cucharada de almendra molida, una cucharada de culantro, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen las patatas enteras en una cazuela con agua y sal diez minutos, se pelan, se llevan a una fuente de horno engrasada con aceite y se untan con él.

Se abren los ostiones, se cuela el caldo y se asan con una sola valva engrasados con aceite, se reservan.

En un cuenco se ligan el piri-piri y la almendra molida, se reservan.

Se llevan las patatas al horno a ciento ochenta grados, se espolvorean con la mezcla, se riegan con el aceite restante y el caldo de los ostiones y se cocinan un cuarto de hora.

Se sacan, se cubren con un ostión, se pinchan con un palillo y se sirven


Publicado por felipeluzon @ 9:25
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