Jueves, 10 de octubre de 2013

PATATAS CON ALMENDRAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Seiscientos gramos de patatas, tres cucharadas de aceite, una cebolla, un diente de ajo, cuatro cucharadas de almendras cortadas en laminas, media cucharada de cúrcuma, ciento cincuenta gramos de rucula, un vaso de nata, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen las patatas en una cazuela con agua y sal diez minutos, se sacan, se escurren y se dejan enfriar; se cortan en rodajas.

En una sartén con aceite se saltean la cebolla cortada en rodajas y el ajo rallado cinco minutos, se añaden las almendras, la cúrcuma y las patatas, se cocinan tres minutos más, se añade la rucula picada y se le dan unas vueltas.

Se pasa a una fuente de horno engrasada y se cocina en el horno a ciento ochenta grados veinte minutos hasta que las patatas estén totalmente hechas.

Son un acompañamiento ideal para pescados azules asados a la plancha.


Publicado por felipeluzon @ 9:27
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