Martes, 15 de octubre de 2013

PURES DE PATATA Y ATÚN

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres patatas, una zanahoria, un nabo, cuatrocientos gramos de espinacas, una cucharada de leche, nuez y media de mantequilla, dos cucharadas y media de harina, un huevo, una lata de atún, una chispa de canela, una cucharada de zumo de naranja, nuez moscada, zanahoria picada en juliana, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen las patatas en una cazuela con agua y sal diez minutos, se pelan y se hacen puré con la leche y una nuez de mantequilla, se reserva.

Se cuecen la zanahoria y el nabo en la misma cazuela con agua y sal; se hacen puré por separado, se cuecen las espinacas, se limpian las hojas y se pican a cuchillo.

Se parte en tres el puré de patata, se liga una con la zanahoria hecha puré, otra con el nabo echo puré y otra con las espinacas picadas a cuchillo.

Se engrasan cuatro moldes, se reparte el puré de patata con zanahoria, se cubre con atún desmigado, con puré con espinacas y con puré con nabos.

Se llevan los moldes a una cazuela con agua, se cuecen a baño Maria media hora y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 8:47
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