Martes, 15 de octubre de 2013

RANCHO DE BACALAO CON PATATAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro lomos de bacalao desalado de ración, tres cuartos de kilo de patatas, una cebolla, dos dientes de ajo, tomillo, laurel, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro se añaden dos cucharadas de aceite, la cebolla picada, las patatas cortadas en cascos, los ajos, el tomillo, el laurel, sal y pimienta.

Pasados cinco minutos se añaden dos vasos de agua, se lleva a ebullición y se tapa, se cocina diez minutos; cuando las patatas estén hechas se añaden los lomos de bacalao, se salpimienta, se cocina ocho minutos y si hace falta se añade más agua caliente, se sirve con la misma cazuela de barro.

Rancho de abordo recogido en Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 8:58
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