Jueves, 17 de octubre de 2013

RANCHO DE RAPE CON NABOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de rape, tres cuartos de kilo de nabos, una cebolla, dos cucharadas de miel, media cucharadita de comino molido, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el rape, se elimina la raspa y se corta en dados, se reserva.

En una cazuela de barro con una cucharada de aceite se doran la cebolla picada, los nabos cortados en rodajas y la miel, se remueve con una cuchara de palo; pasados cinco minutos se riega con dos vasos de agua, cuando rompa a hervir se tapa y se cocina diez minutos.

Se añaden los dados de pescado, un poco de agua caliente si hace falta, se salpimienta y se riega con un chorrito de aceite; se continua la cochura cinco minutos más, se comprueba el punto de cochura del pescado y cuando este a nuestro gusto se sirve en la misma cazuela de barro


Publicado por felipeluzon @ 16:48
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