Jueves, 17 de octubre de 2013

RODABALLO ASADO CON ACEITE ESPECIADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un rodaballo de kilo y medio, una cucharada de comino molido, una cucharada de pimentón, medio vaso de aceite, sal y pimenta.

Preparación:

Se limpia el rodaballo de cabeza, aletas y entrañas, se le dan unos cortes en el lomo y se reserva.

Se mezcla el aceite con el pimentón, el comino, sal y pimienta, se deja reposar una hora para que tome bien el sabor.

Se salpimienta el rodaballo, se riega con el aceite y se marina una hora, se asa a la plancha cinco minutos por cada lado. Se sacan los filetes se limpian de piel y espinas y se sirven con acompañamiento de verdura cocida y aceite especiado aparte en salsera.

Receta recogida en la Terraza del Restaurante Rufino en Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 16:53
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios