Martes, 22 de octubre de 2013

SALMÓN MARINADO AL JENGIBRE

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de salmón, dos cucharadas de azúcar, un trozo de jengibre, dos limones, una chispa de piri-piri, dos cucharadas de jengibre, sal y pimienta.

Preparación:

Se mezclan ralladura de un limón, con el piri-piri, azúcar, jengibre rallado, culantro picado a cuchillo, sal y pimienta.

Se limpia el salmón de piel y espinas, se corta con un cuchillo de jamón en filetes finos, se espolvorea una fuente con la mezcla, se colocan encima la mitad de los filetes de salmón, se espolvorean con la mezcla, se cubre con la otra mitad de los filetes de salmón, se espolvorean con el resto del preparado, se envuelve con papel film, se lleva al frigorífico cuarenta y ocho horas,

Se saca, se riega con zumo de limón, se espolvorea con culantro picado y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 13:08
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