Martes, 22 de octubre de 2013

SALMONETES CON TOMATES CHERRY

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro salmonetes, veinte tomates cherry, una cucharada de vinagre balsámico, una cucharadita de azúcar, una cucharadita de albahaca picada, una cucharadita de menta picada, una cucharada de aceitunas picadas, dos cucharadas de piñones, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los salmonetes de escamas y entrañas, se pincelan con aceite, se salpimientan y se rellenan con una mezcla de aceite, piñones, albahaca y menta picada a cuchillo.

Se llevan los tomates al horno en una fuente, se riegan con aceite y vinagre balsámico, azúcar y pimienta, se hornean a cien grados una hora.

Se marcan los salmonetes cinco minutos por cada lado y se sirven con los tomates asados.


Publicado por felipeluzon @ 13:13
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