Martes, 22 de octubre de 2013

SALMONETES EN SALSA DE CÍTRICOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro salmonetes, dos naranjas, un limón, una cucharadita de maicena, medio vaso de aceite, patatas panaderas, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los salmonetes de cabeza, escamas, entrañas y raspas, se sacan los filetes, se marcan en una sartén con unas gotas de aceite y se reservan.

En una sartén con aceite se saltea la cáscara de una naranja cortada en tiras muy finas, se añade el zumo de las naranjas, el zumo del limón y se espesa con la maicena, se cocina cinco minutos y se trabaja una salsa.

Se emplata el pescado sobre un lecho de patatas panaderas y se sirve con la salsa aparte en salsera.


Publicado por felipeluzon @ 13:14
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