Martes, 22 de octubre de 2013

SALSA DE BOCINAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de bocinas, tres cucharadas de salsa de tomate, una chispa de piri-piri, una cebolla, un vaso de aceite, un vaso de vino blanco, cuatro dientes de ajo, dos rebanadas de pan frito, un vaso de crema de leche, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen las bocinas en agua con sal entre cinco y diez minutos, se saca una se prueba y cuando estén a nuestro gusto, se sacan de las cáscaras con un alfiler y se reservan. El agua de cocerlas se cuela y se reserva.

En una cazuela de barro se dora la cebolla picada. Se majan en un almirez los ajos, el piri-piri, el pan frito y la salsa de tomate, se añade medio vaso del agua de cocer las bocinas y se trituran con el turmix, se cuelan por el chino y se vuelve a la cazuela se le añade la crema de leche se le da un hervor y se sirve en salsera.

Receta recogida en el Supermercado Pingo 12 en Villa Real de Santo Antonio (Portugal)


Publicado por felipeluzon @ 13:15
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