Lunes, 28 de octubre de 2013

TORTILLA DE SETAS CON JAMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de setas del tiempo, cien gramos de jamón de York, ocho huevos, dos cebollas, cinco cucharadas de aceite, un vaso de mayonesa de anchoas, sal y pimienta.

Preparación:

Se pica la cebolla en juliana, se saltea en tres cucharadas de aceite, pasados tres minutos se añade el jamón picado, se salpimienta.

Se limpian las setas, se corta el pie, se cortan por la mitad a lo largo. Se lavan, se escurren y se secan; se saltean en sartén aparte con una cucharada de aceite.

Se baten los huevos, se añaden la cebolla con el jamón, las setas y se salpimientan.

Se lleva un cuarto de la mezcla a una sartén con una cucharada de aceite, se cuaja la tortilla por un lado, se le da la vuelta y se termina de cuajar. Se repite hasta cuajar cuatro tortillas, se napan con mayonesa de anchoas y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 16:05
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