Martes, 29 de octubre de 2013

VIEIRAS SALTEADAS

Ingredientes. ( 4 personas)

Una docena de vieiras, seis cucharadas de aceite, dos cucharadas de aguardiente de Zalamea, tres dientes de ajo, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren las vieiras con una puntilla, se corta el músculo, se lavan, se escurren y se secan. Se doran un minuto por cada lado en una sartén con el ajo picado y una chispa de aceite, se riegan con el aguardiente ardiendo, se flamean, se añade el caldo de abrir las vieiras; se vuelven a sus conchas, se riegan con la salsa del flameado y se sirven


Publicado por felipeluzon @ 10:14
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