ALMEJAS ABIERTAS CON VINAGRE

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de almejas, dos dientes de ajo, dos cucharadas de perejil picado, cuatro cucharadas de vinagre de manzana y dos cucharadas de agua.

Preparación:

Se abren las almejas al vapor en una cazuela de barro con el vinagre, el agua y los ajos cortados a la mitad, se cuela el caldo y se sirven espolvoreadas con perejil en la misma cazuela.

Receta de la Costa de Huelva