Viernes, 01 de noviembre de 2013

ASPIC DE QUESO Y ENSALADA DE CANGREJO

Ingredientes: ( 4 personas)

Una lata de cangrejo, ciento cincuenta gramos de queso roquefort, una loncha de queso semicurado, una lechuga, un vaso de mayonesa, un limón, un sobre de gelatina, sal y pimienta.

Preparación:

Se lava la lechuga, se escurre, se pica para ensalada y se lleva a una ensaladera. Se añade la carne de cangrejo desmenuzada, se rocía con zumo de limón, sal y pimienta.

Se pica el queso, se machaca con un tenedor y se incorpora a la mayonesa, se mezclan con la lechuga y el cangrejo.

Se  trabaja una gelatina con el sobre y agua siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el paquete, se vierte un poquito en un molde de flan, se rellena con  queso semicurado picado, la ensalada de cangrejo, se rellena con la gelatina y se le dan unos golpecitos en los costados para sacar el aire, se llevan al fresco, se desenmoldan y se sirven.

Esta receta de cangrejo se puede preparar con carne de bocas de cangrejo cocidas. La receta la recogimos en Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 9:37
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