Domingo, 03 de noviembre de 2013

ATÚN SALTEADO CON PIMENTÁ

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de atún, un pimiento rojo, un pimiento verde, una cebolla, tres cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se untan los pimientos con aceite y se asan en el horno a ciento ochenta grados, se sacan, se llevan a una fuente honda, se tapa, se dejan sudar, se sacan, se pelan y se cortan en tiras cortas y muy finas, se reservan.

En una sartén con aceite se saltea la cebolla picada cinco minutos, se añade el atún cortado en tiras muy finas se saltea cuatro minutos, se añaden las tiras de pimentá, se saltean dos minutos más y se sirven.

Receta común de la Costa de Huelva y como tal tiene mil variantes, se le añade tomate asado con los pimientos, zanahoria, hinojo etc.


Publicado por felipeluzon @ 16:41
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