Mi?rcoles, 06 de noviembre de 2013

BONITO A LA CUBANA

Ingredientes: ( 4 personas)

Una lata de ventresca de atún, dos tazones de arroz blanco, un vaso de leche de coco, tres gotas de Tabasco, un limón, estragón, orégano, jengibre, eneldo, una copa de ron, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se saca la ventresca de atún de la lata, se lleva a un dornillo, se cubre con la leche de coco, el eneldo, una cucharada de zumo de limón, el ron y el tabasco, se deja reposar una hora.

Se cuece el arroz en una cazuela con agua, una cucharada de aceite, estragón, jengibre y sal, pasados veinte minutos se saltea en una sartén con aceite.

En la misma sartén y aceite se dora unos minutos el bonito; se reparte el arroz entre cuatro platos, se reparte el bonito sobre él, se espolvorea con orégano y se sirve.

Receta recogida en la Terraza del Restaurante El Carmen en la Playa Central de Isla Cristina (Huelva).


Publicado por felipeluzon @ 19:56
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