Mi?rcoles, 06 de noviembre de 2013

BONITO CON PIMIENTOS Y CEBOLLA CONFITADOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos latas de bonito en aceite, dos cebollas, dos pimientos, sal y pimienta.

Preparación:

Se confita la cebolla cortada en aros en una sartén con aceite sin que este llegue a hervir, se saca, se escurre y se reserva.

En la misma sartén y aceite se confita el pimiento cortado en tiras muy finas también sin que el aceite llegue a hervir, solo al final se le dan un par de minutos con el aceite hirviendo, se saca, se escurre, se salpimienta y se reserva.

Se reparte el bonito entre cuatro platos, se acompaña de la cebolla confitada y el pimiento.

Receta de mi amigo Dn Antonio del Restaurante Pissa II en Villa Real de Santo Antonio (Portugal)


Publicado por felipeluzon @ 19:57
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