BRECA CON TOMATE

Ingredientes: ( 4 personas)

Una breca de kilo y cuarto, dos vasos de salsa de tomate, una cebolla, un vaso de vino blanco, mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia l breca de aletas, escamas y entrañas, se salpimienta, se unta de mantequilla, se lleva a una fuente de horno engrasada y sobre un lecho de rodajas de cebolla. Se introduce en el horno a ciento ochenta grados diez minutos, se saca se riega con el vino y se termia de hacer.

Se saca, se limpia de piel y raspas, se sacan cuatro filetes y se sirven con salsa de tomate aparte.

Receta muy común, la Abuela Maria preparaba así las percas.