CALAMARES RELLENOS CON CONSERVAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Seis calamares, una lata de atún en aceite, una lata de mejillones, una cebolla, seis cucharadas de tomate frito, laurel, pimentón, un chorro de vino blanco, aceite, sal y pimienta.

En una sartén con aceite se saltea la cebolla picada en juliana, pasados cinco minutos se añaden el atún desmigado, los mejillones, el tomate frito, el pimentón y la hoja de laurel, se rectifica de sal y pimienta y se le dan veinte minutos de cochura.

Se rellenan los calamares con el guiso, se cierran con un palillo y se llevan a la sartén.

El resto del guiso se pasa por la batidora, se vierte en la sartén, se riega con el vino, se les da una cochura de media hora y se sirven con el jugo como salsa